Химический состав кишечного сока

Кишечный сок является продуктом бруннеровых, либеркюнновых желез и энтероцитов тонкого кишечника. Ферменты сока выделяются. Сок это жидкость. Минеральные вещества.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Кишечный сок

В слизистой оболочке тонкого кишечника содержатся либеркюновы железы, вырабатывающие кишечный пищеварительный сок. Кишечный сок — бесцветная жидкость, которая при отстаивании разделяется на два слоя: нижний, содержащий слизистые комочки, и верхний — жидкий прозрачный слой.

Кишечный сок обладает протеолитической, липолитической и амилолитической активностью. Энтеропептидаза энтерокиназа продуцируется в начальной части тонкого отдела кишечника. Она гидролизует трипсиноген и прокарбоксипептидазу, превращая их в активные ферменты.

Действие ее на другие белки ограничено вследствие высокой специфичности. Аминопептидаза, аминотприпептидазал другие кишечные пептидазы расщепляют в основном пептиды, образующиеся в результате действия пепсина и трипсина. Пептидазы расщепляют пептиды до свободных аминокислот. Кишечный сок не гидролизует нативные белки, за исключением казеина. Щелочная фосфатаза принимает участие в отщеплении фосфатидов от различных соединений и фосфорилировании углеводов, аминокислот и липидов, обеспечивая их транспорт через клеточные мембраны.

Щелочная фосфатаза имеется почти во всех тканях организма, но в эпителиальных клетках ворсинок тонкого кишечника ее в раз больше, чем в печени или поджелудочной железе. В кишечном соке имеются все ферменты, действующие на углеводы. Но особенно высока активность ферментов, расщепляющих дисахариды: глюкозидаза, фруктофуронидаза, галактозидаза.

Кишечная липаза расщепляет жиры, но ее содержание в кишечном соке незначительно. Фосфолипаза действует на эфирные связи в фосфолипидах, расщепляя их на жирные кислоты, глицерин и фосфаты. В отличие от ферментов желудочного или поджелудочного сока ферменты кишечного сока действуют на продукты промежуточного гидролиза питательных веществ.

Так, пептидазы кишечного сока не действуют на нативные белки или высокомолекулярные продукты их разложения, но разлагают пептиды невысокой молекулярной массы до отдельных аминокислот.

Основным возбуждающим фактором в регуляции образования и выделения кишечного сока является сама пищевая кашица — химус. Вероятно, нервно-рефлекторная регуляция выделения кишечного сока осуществляется за счет нервных сплетений мейснерова и ауэрбахова , расположенных в стенке кишечника. Симпатическая и парасимпатическая регуляция осуществляется посредством чревного и блуждающего нервов. Гуморальная регуляция сокоотделения в тонком кишечнике осуществляется возбуждающими вазоактивный кишечный полипептид, энтерокинин, холецистокинин, гастрин и тормозящими желудочный тормозной полипептид, секретин гормонами.

Состав и значение кишечного сока Тема: Физиология кормления животных. Поделитесь ссылкой с друзьями Вконтакте. Сообщить об опечатке Текст, который будет отправлен нашим редакторам:. Отправить Отмена.

Состав кишечного сока

Эти ферменты накапливаются внутри энтероциты и последние по мере созревания поднимаются на вершину ворсинок. На вершине ворсинки происходит отторжение энтероцитов. В течении дней кишечный эпителий полностью заменяется на новые клетки. Ферменты могут поступить в полость кишки — полостное пищеварение, другая часть фиксируется на мембранах микроворсинок и обеспечивает мембранное или пристеночное пищеварение. Энтэроциты покрыты слоем гликокаликса — углеродная поверхность, пористая. Это каталихатор, который способствует расщеплению питательных веществ.

Состав и значение кишечного сока

Сок в тонком кишечнике представляет собой бесцветную, мутноватую жидкость. Имеет щелочную реакцию. За сутки у человека выделяется около 2-х литров кишечного сока. Из органических веществ в нем содержатся кристаллы холестерина, аминокислоты, мочевина и другие вещества; из неорганических — соли Na, К и небольшое количество углекислых солей. В кишечном соке содержатся ферменты, действующие на БЖУ. Эрепсин — это сложный комплексный фермент, состоящий из разных протеолитических ферментов, он расщепляет альбумины и белки до аминокислот.

Oh no, there's been an error

Состав и свойства кишечного сока. В состав его входят многочисленные ферменты, действующие на все пищевые вещества белки, жиры и углеводы и на продукты их неполного расщепления, образующиеся в желудке. Он состоит из жидкой части и комочков слизи, в которых можно обнаружить большое количество слущивающихся клеток кишечного эпителия. Механизм секреции кишечного сока. Для изучения секреции кишечного сока изолируют участок тонкой кишки рис. Оба конца изолированного отрезка кишки вшивают в кожную рану живота. Большое значение для деятельности желез тонкого кишечника имеет механическое раздражение стенки кишки. В стенке кишечника располагаются нервные узлы. Секреторный процесс в кишечнике идет довольно своеобразно.

В слизистой оболочке тонкого кишечника содержатся либеркюновы железы, вырабатывающие кишечный пищеварительный сок.

Ферменты кишечного сока

Кондитерский жир чаще всего имеет растительное происхождение крайне редко в его составе есть животные жиры типа свиного или говяжьего. Он всегда остается твердым при комнатной температуре. Кондитерский жир для хлебных изделий содержит растительные и китовые саломасы жиры , а также растительное масло и фосфатидный концентрат. Кондитерский жир для шоколадных изделий - это жир из смеси арахисового и хлопкового масел.

Открытие энтерокиназы И. Павловым и последующее обнаружение ферментов в составе плотной части кишечного сока подтвердило исключительную роль некоторых его агентов в пищеварении [4].

.

Комментариев: 4

  1. Николай И.:

    Ничто из этого ко мне не относится. Но выгляжу намного моложе своих ровесников. Курю по 2 пачки в день, пил, постоянные стрессы всю жизнь и т.д. И что? Мне сейчас 60, а дают мне от силы 45-50 лет.

  2. vkors:

    И тут бандерлоги появились, и что интересно у них прямо тяга переиначивать историю в нужном социологическом ракурсе , для прикрытия своего бандерофашиского существования , и не нужно думать о фенотипе тысячелетиями живущим на этой территории ни о новых достижениях археологии , ничего этого не нужно только фашистский социодарвинизм .

  3. denxxx99:

    Дак Вы бы, Нина, разъяснили,

  4. olya197447:

    Vladislav, Не могу ни спорить, ни соглашаться. Россия – страна, подобная природном стихиям. Мы, потомки древних славян, имевших контакт тс природой, как никакой другой народ. Возможно, от тех древних корней и идёт наша непредсказуемость и мощь? Да, современная политика, полностью пытается искоренить в людях ту самобытность, но, она в нас на генном уровне. Обидно, что нацию превращают в стадо баранов, но… У и у баранов есть рога и копыта. Не стоит забывать об этом)))